Desde mi infancia recuerdo muy bien la palabra «békomplex», pero en realidad nunca supe exactamente a qué se refería. A los más jóvenes, probablemente les venga a la mente el drum&bass, ya que bajo el nombre de B-Complex actúa el DJ y productor eslovaco Matúš Lenický (éxito Beautiful Lies). Si somos estrictamente científicos, el complejo B es un grupo de vitaminas que van de la B1 a la B12.
Y es una de las vitaminas más antiguas descubiertas. La vitamina B7 (biotina) fue descubierta ya en 1898 por F. Steinitz. Pero el grupo de las vitaminas B no fue descubierto hasta 1911 por Casimir Funk. Lo mencionamos principalmente porque este científico introdujo la palabra "vitamina" que utilizamos tan a menudo. Poco a poco se fueron descubriendo otras vitaminas del grupo B, que hoy se conocen con el nombre común de complejo B;
B1 - tiamina
(o también aneurina), es soluble en agua y sensible al calor. Mantiene los niveles de oxígeno en la sangre y es importante para el metabolismo de los azúcares. Se encuentra en la levadura, el arroz con cáscara, las legumbres y el queso. Su carencia se manifiesta por dolores musculares, fatiga, falta de apetito...
B2 - riboflavina
no es sensible al calor, pero no tolera la luz, especialmente la ultravioleta. Lo necesito especialmente en situaciones de estrés. La encontramos en la levadura, la leche, la carne y el pescado.
B3 - niacina
lo necesitamos para la producción de energía en condiciones para una piel sana para una buena digestión Lo obtenemos de la carne, el tocino, el hígado, en los frutos secos, en el café, en el té.
B4 - adenina
no es una vitamina Es una de las 4 bases nucleicas. Bajo la denominación B4 encontramos otras tres "no vitaminas";
B5 - ácido pantoténico
es necesario para la formación de glóbulos rojos (su colorante) - hemoglobina. Es en la yema de huevo y también en el medio interno de la carne de vacuno.
B6 - piridoxina
Es soluble en agua. Interviene en el metabolismo de los aminoácidos y los hidratos de carbono.
B7 - biotina
(o también vitamina H o I). Está en la yema de huevo, en la soja, en el hígado, en el riñón. La necesitamos para el sistema vascular y la piel. Su carencia provoca malestar, trastornos cutáneos, trastornos psicológicos.
B8 - inositol
- no es una vitamina. Es un azúcar carbocíclico que se encuentra en el cuerpo humano, especialmente en el cerebro.
B9 - ácido fólico
(vitamina M). Esencial para la división y el crecimiento celular, para los glóbulos blancos, forma parte de los genes y los cromosomas. Está en las verduras de hoja verde, las frutas, la carne y la levadura;
B10
- vitamina R - y de nuevo - ¡no es una vitamina! Es una de las importantes.
B11 - colina
(o vitamina S) y, de nuevo, ¡no es una vitamina! Es un catión que compone muchas sales y está en el grupo "vitamina" B4.
B12 - cobalamina
es un grupo de 4 compuestos químicos. Es otro factor: es necesario para su correcto funcionamiento. Es en los alimentos de origen animal, especialmente carne, ambiente interior, leche, pescado, huevos ... Especialmente los vegetarianos y especialmente los veganos (!) Debe ser para su ingesta en diversos suplementos, dieta basada en plantas casi nada! Su deficiencia puede conducir a importantes del sistema nervioso central y periférico. Alteraciones de la sensibilidad, el equilibrio, más tarde trastornos de la marcha. La deficiencia de vitamina B12 causa depresión, trastornos de la memoria, conduce a la demencia...
El grupo de vitaminas B es muy importante para el cuerpo humano (especialmente la B12) y la base es una dieta variada, especialmente animal. Los vegetarianos y, sobre todo, los veganos, deberían considerar seriamente la posibilidad de tomar diversos suplementos nutricionales para garantizar un aporte suficiente al organismo.
