La vitamina A - Retinol, fue descubierta en 1916. Pero sólo 15 años más tarde se determinó su estructura química. Y pasaron otros 15 años antes de que aprendiéramos a producirla sintéticamente (en forma de acetato). Es bastante rara en las tiendas de suplementos dietéticos, lo cual es extraño porque su carencia puede provocar incluso ceguera canosa.
La vitamina A es necesaria para la formación de rodopsina, un pigmento visual que utilizamos en condiciones de poca luz. Su deficiencia provoca visión débil en condiciones de poca luz y una deficiencia grave puede provocar ceguera nocturna. Primero se nota que por la noche se tiene dificultad para conducir o leer, y más tarde, en la penumbra, se deja de ver por completo. La ceguera nocturna también puede ser hereditaria, incluso en los casos en que se trata con vitamina A.
La dosis diaria recomendada es de 0,8 mg o 4,8 mg de betacaroteno (la proporción es de 1:6). Por tanto, la vitamina A la produce el propio cuerpo humano, hay que consumirla. Buenas fuentes son las zanahorias, las verduras de hoja amarilla y verde, las espinacas, la col, el perejil, la sandía, el brócoli, el maíz, la mantequilla, la yema de huevo... De los alimentos carnívoros son el aceite de pescado y el hígado.
También es posible una sobredosis de vitamina A (hipervitaminosis) porque se almacena en la cocción. Puede causar osteoporosis e intoxicación. Se sabe que está presente en grandes cantidades en la cocción de los animales del Ártico (perros, lobos, osos), lo que ha provocado el envenenamiento de algunas expediciones polares que se quedaron sin víveres y tuvieron que cazar o incluso comer perros de trineo.
La falta de vitamina provoca (además de la ceguera nocturna mencionada) descamación de la piel, disminución de la actividad sexual, retraso en el desarrollo sexual, disminución de la potencia, disminución de la inmunidad y tendencia a la inflamación. Por eso es importante detectar si tenemos carencias en el organismo (véase su carencia: visión más débil, problemas cutáneos...) y realizar los cambios más adecuados en la dieta, o bien sustituirla directamente por cápsulas vitamínicas.
La vitamina A se utiliza a menudo en cosmética, en barras de labios y bálsamos aplicados en la cara, por su supuesto rejuvenecimiento de la piel (etiquetada como Retinol). Esta forma de ingesta puede ser peligrosa y los expertos advierten contra ella, sobre todo si se trata de una mujer posmenopáusica. El extremo opuesto es un país pobre y falto de salud, ¡donde la ausencia total de vitamina A suele provocar ceguera!
Con vitamina A más que en ningún otro sitio: ¡todo con moderación! Por lo tanto, es esencial seguir una dieta sana y equilibrada. Si usted sospecha, o ya es directamente deficiente, es definitivamente mejor complementarlo a través de un suplemento nutricional certificado, donde se puede dosificar con precisión y distribuir perfectamente su ingesta durante los días.
