La vitamina B1 pertenece a los grupos B1 a B12, que denominamos con el nombre común de complejo B. Bajo este nombre se deben incluir todas las vitaminas de este grupo. Pero, ¿qué pasa si solo necesito una de ellas? Necesita todo el grupo; las vitaminas más importantes del grupo B se pueden obtener por separado.
El grupo de vitaminas B fue descubierto en 191 por Casimir Funk, quien introdujo el término «vitamina», que hoy en día utilizamos con tanta frecuencia. La B1, tiamina (o aneurina), es soluble en agua y sensible al calor. Mantiene el nivel de oxígeno en la sangre y es importante para el metabolismo de los azúcares. Al mismo tiempo, contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso, fortalece y favorece la salud del corazón. También tiene un efecto muy beneficioso contra la fatiga.
Se recomienda aumentar su consumo en caso de intoxicación por nicotina, arsénico o plomo. Si te dices a ti mismo que no tienes forma de sufrir una intoxicación de este tipo, puedes tomar una cantidad reducida aunque bebas té o café a menudo y mucho. Ambos contienen la sustancia tanino, que provoca la absorción de B1 en nuestro organismo. Tiamina - B1 se puede almacenar en el cuerpo humano en un volumen de alrededor de 30 mg, que nos dura 4-10 días, por lo que tenemos que tomar en la dieta.
La B1 se encuentra en pequeñas cantidades en casi todos los alimentos de origen vegetal o animal. Si nos gusta consumirla de los alimentos, los que más vitamina B1 contienen son: los cereales integrales, el arroz, la carne y el pescado. La encontramos en la levadura, el arroz con cáscara, las legumbres, las patatas y los huevos. De las frutas son las uvas y las ciruelas.
La carencia de vitamina B1 se manifiesta por dolores musculares, fatiga, falta de apetito (esta enfermedad se denomina beriberi). Si se agrava, aparece depresión, confusión, degeneración del sistema cardiovascular y muscular. En nuestro país, la enfermedad del beriberi es bastante rara, pero puede crecer por el consumo de alimentos ricos en hidratos de carbono pero pobres en tiamina: arroz descascarillado, harina blanca, azúcar refinado...
La dosis diaria recomendada de vitamina B1 es de aproximadamente 1,5 mg para los hombres y 1,1 mg para las mujeres (1,5 mg para las mujeres embarazadas). El consumo de tiamina aumenta con el esfuerzo físico intenso o el estrés. Es casi imposible sufrir una sobredosis, ya que es soluble en agua y se elimina a través de la orina.
B1 como una forma de nutrición suplementaria debe especial a largo plazo expuestos, las personas o el trabajo físico pesado. Las personas que sufren de fatiga y sensación de falta de energía. Las personas que tienen una dieta desequilibrada y comer una dieta unilateral durante mucho tiempo. O los atletas personas muy activas que pueden aumentar la energía y sobre todo su actividad cardíaca y la carga muscular.
