La vitamina A... no solo para la vista
En tu cuerpo actúa como un «superhéroe» que combate los radicales libres, mejora la vista, refuerza el sistema inmunitario y cuida la piel como si fuera un especialista de un prestigioso salón de belleza. Se llama betacaroteno, un milagro natural que se esconde tanto en los batidos como en las ensaladas. El betacaroteno es un pigmento que da el característico color naranja (pero también amarillo o rojo) a verduras como la zanahoria, la calabaza o la batata. Precisamente la palabra «carota» (nombre latino de la zanahoria) dio origen a su denominación. Y, de hecho, la zanahoria es una de las verduras con mayor contenido en betacaroteno.
