Desde nuestros antepasados hasta nuestros días. Cómo el hinojo sigue predominando en el mundo moderno.
Tiene un aroma inconfundible y ligeramente dulce que recuerda al anís o al regaliz, y lleva miles de años ocupando un lugar destacado en la medicina natural. El hinojo común (Foeniculum vulgare) es mucho más que una simple especia que aporta un toque especial a las recetas mediterráneas. Es una hierba extraordinariamente potente que nuestras abuelas utilizaban como remedio de primera línea para diversas dolencias y cuyos efectos confirma hoy en día la ciencia moderna.